close
你知道嗎? 咖啡也有金色光圈噢~~
俗語說得好: "江湖一點訣 講破無價值" (請用台語發音)
所以ㄚ熊今天就來為大家解密吧!!
記得是兩三年前吧
立頓不是請王xx來拍廣告嗎?
那支廣告主要就是以他們的茶葉沖出來有"金色光圈"
美其名是金色光圈
但 講白一點
那東西就是單寧的凝結啦!
一般我們在沖煮結束後 (黑咖啡)
咖啡液中的物質會呈現一種很混亂的狀態
所以剛沖煮完後
我們會把下壺(不管是手沖或塞風)拿起來搖晃
這個動作可以讓咖啡在壺中作充分的攪拌與融合
在搖晃完之後
我們才會把它倒到杯子裡
但
常常可以看到很多人迫不及待的就把它端起來喝
好像不知道在急什麼一樣~~
正確的喝法是:
1.聞香:先用你的嗅覺去感受它的芳香
2.等金色光圈浮現~
3.趁熱時,小口啜飲~~
4.慢慢喝,去感受這杯咖啡在不同溫階時,所呈現出來的各種香氣
5.飲用完畢時,記得去聞聞杯底的香氣,
通常都會留下濃濃的焦糖香與花果香,
更高段的
還能在這個步驟去推斷出烘焙師的專業與用心程度~~
記得下次到咖啡館時
抱著一顆閒適的心
用自己的味蕾去感受咖啡師的用心噢~~
解說完畢 下次見~~
全站熱搜
留言列表
